Guacamole Caracol:

Ingredienti:2 grandi Avocados,1 cucchiaio di cipolla tritata fine,2 chilis serrano tagliata a fettine sottili,1 grosso pomodoro tagliato a dadini,2 ramoscelli di cilantro tritato,succo di lime,sale.
Tagliare gli avocado a meta’,estrarre la polpa e schiacciare a freddo in una coppa con una forchetta e mischiare al resto degli ingredienti aggiungendo qualche goccia di succo di lime e salare a piacere.Servire immediatamente a temperatura ambiente.

Ingredients:2 big avocado,1 tbsp finely chopped onions,2 chilis finely sliced,1 big tomato chopped in small cubes,2 stems of cilantro chopped finely,lime juice,salt.
Half cold Avocados,take pulp out and crush with a fork in a bowl mixing with the rest of the ingredients and add some drops of lime juice,then season properly and serve immediately at room temperature.