Guacamole Caracol:
Ingredienti: 2 grandi Avocado,
1 cucchiaio di cipolla tritata fine,
2 chili serrano tagliata a fettine sottili,
1 grosso pomodoro tagliato a dadini,
2 ramoscelli di cilantro tritato,
succo di lime,
sale.
Tagliare gli avocado a meta’.
Estrarre la polpa con un cucchiaio e schiacciare a freddo in una coppa con una forchetta.
Mischiare al resto degli ingredienti aggiungendo qualche goccia di succo di lime e aggiungere a vostro piacere.
Servire a temperatura ambiente ed immediatamente dopo averlo preparato per evitar che il colore diventi scuro a causa dell'esposizione all'ossigeno.
Ingredients:
2 big avocados,
1 tbsp finely chopped onions,
2 chilis finely sliced,
1 big tomato chopped in small cubes,
2 stems of cilantro chopped finely,
lime juice,
salt.
Half the 2 Avocados cold and take pulp out using a tablespoon.
Crush with a fork in a bowl mixing with the rest of the ingredients while adding some drops of lime juice too.
Season properly and up to taste.
Serve at room temperature and immediately after you make it to avoid losing a nice green color caused by oxygenation.
